Chec rapid

Chec rapid

Ingrediente:

10 oua
2 cani zahar
2 cani faina
1 cescuta ulei
1 lingurita cu varf praf de copt
1 lingutita rasa sare
sucul de la o lamaie
3 plicuri zahar vanilinat
1 lingura esenta de rom
3-4 lignuri cacao
1 2 cani miez de nuca macinat
1 ceasca miez de nuca intreg
zahar pudra


Mod de preparare:
Ouale se separa (albusuri si galbenusuri). Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul. Se stoarce lamaia, se dizolva praful de copt in sucul acesteia si se pune peste galbenusuri omogenizandu-se. 




Se adauga sarea peste albusuri si se bat spuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie, zaharul vanilinat si se bat pana devin o spuma albicioasa si tare. Pe urma se adauga si galbenusurile putin cate putin, si se mixeaza bine. 
Lasam mixerul deoparte si folosim o lingura de lemn. Punem faina in ploaie si amestecam de jos in sus.
Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. Nici prea moale nici prea tare.

Ungem doua tavi de chec cu ulei (sau hartie de copt) si turnam compozitie la fel in amandoua, lasand 3-4 linguri in castron. Amestecam cele 3-4 linguri de compozitie ramase, cu cacao. 
Turnam in fiecare tava, pe mijloc, compozitie cu cacao.Pe deasupra punem miez de nuca.
Incingem cuptorul mai devreme. Cand bagam chec-urile dam focul la incet.

Se coc aprox. 45 min-1 h, iar spre final se da focul putin mai tare pentru a se rumeni. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt gata. Cand ii scoatem ii lasam sa se raceasca pe o parte.