Chec pufos

Chec pufos

Ingrediente:

4 oua
250g zahar
250g faina
250g unt
2 linguri cacao
1 plic zahar vanilat
1 plic paf de copt
coaja rasa de la 1 lamaie
un praf de sare


Mod de preparare:

Untul se freaca cu jumatate din cantitatea de zahar pana devine o spuma, apoi se adauga pe rand galbenusurile de ou, se pune sarea, vanilia si coaja de lamaie si se amesteca bine, pana compozitia isi dubleaza volumul. Separat se bat albusurile spuma tare cu restul de zahar. Spuma de albus se adauga apoi peste compozitia de unt cu grija, amestecand usor de jos in sus.

Apoi compozitia se imparte in doua, jumatate se pune in vasul in care am batut albusurile si se amesteca cu jumatate din cantitatea de faina, mai putin cu 2 linguri,pe care le inlocuim cu cele 2 linguri de cacao.Cealalta compozitie se amesteca usor cu restul de faina. Se iau 2 forme de chec(de 1/2kg)se ung si tapeteaza cu faina sau tapetete cu hatrie pergament.

Se pune mai intai compozitia alba in forme, apoi se toarna cea cu cacao.Se baga formele la cuptorul incins la 180gC pentru 40-45 de minute .Se incerca cu paiul daca sunt coapte. Se scot, se lasa la racit si se pudreaza cu zahar pudra.

Chec rapid

Chec rapid

Ingrediente:

10 oua
2 cani zahar
2 cani faina
1 cescuta ulei
1 lingurita cu varf praf de copt
1 lingutita rasa sare
sucul de la o lamaie
3 plicuri zahar vanilinat
1 lingura esenta de rom
3-4 lignuri cacao
1 2 cani miez de nuca macinat
1 ceasca miez de nuca intreg
zahar pudra


Mod de preparare:
Ouale se separa (albusuri si galbenusuri). Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul. Se stoarce lamaia, se dizolva praful de copt in sucul acesteia si se pune peste galbenusuri omogenizandu-se. 




Se adauga sarea peste albusuri si se bat spuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie, zaharul vanilinat si se bat pana devin o spuma albicioasa si tare. Pe urma se adauga si galbenusurile putin cate putin, si se mixeaza bine. 
Lasam mixerul deoparte si folosim o lingura de lemn. Punem faina in ploaie si amestecam de jos in sus.
Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. Nici prea moale nici prea tare.

Ungem doua tavi de chec cu ulei (sau hartie de copt) si turnam compozitie la fel in amandoua, lasand 3-4 linguri in castron. Amestecam cele 3-4 linguri de compozitie ramase, cu cacao. 
Turnam in fiecare tava, pe mijloc, compozitie cu cacao.Pe deasupra punem miez de nuca.
Incingem cuptorul mai devreme. Cand bagam chec-urile dam focul la incet.

Se coc aprox. 45 min-1 h, iar spre final se da focul putin mai tare pentru a se rumeni. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt gata. Cand ii scoatem ii lasam sa se raceasca pe o parte.

Chec aperitiv cu ciuperci

Chec aperitiv cu ciuperci

Ingrediente:

 4 cepe medii taiate cubulete
 500 g ciuperci proaspete
 5 oua
 5 linguri de faina
 5 linguri de smantana
 1 legatura mare de marar
 4 linguri de ulei sare si piper

 Mod de preparare:

Se curata si se spala ciupercile si ceapa. Se taie cubulete. Se pun intr-o craticioara sau o tigaie suficient de mare si se calesc in ulei cu putina apa, pana se inmoaie si se evapora apa. Se potrivesc de sare si piper. Se lasa sa se raceasca. Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca


 Se ung doua tavi de chec (cele mici) cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se separa ouale. Se bat albusurile spuma. Ciupercile se amesteca cu galbenusurile, smantana, mararul tocat (eventual puteti pune si patrunjel). Se adauga si albusurile si faina. Se amesteca usor, de jos in sus cat sa se omogenizeze, avand grija sa nu se lase. Se imparte compozitia in doua si se pune in tavi. Se da la cuptor aproximativ 50 de minute pana se rumeneste frumos.

Primele 30 de minute nu se deschide cuptorul ca sa nu dea inapoi. Se lasa sa se raceasca si apoi se scoate din tava.

Chec aperitiv cu sunca

Ingrediente
6 oua,
 2 linguri de faina,
 4 linguri de gris,
 4 cepe,
 200 g sunca
 zarzavat (ardei, morcov etc.)
 condimente

 Mod de preparare

 Checul aperitiv cu sunca se serveste ca si aperitiv. Galbenusurile se amesteca cu sare, iar albusurile se bat spuma. Galbenusurile se bat spuma, apoi se pune ceapa calita, sunca taiata cubulete (sau pestele), faina, grisul si zarzavatul. Se adauga albusurile spuma, dupa care se pune in tava tapetata la foc potrivit pana se rumeneste.